Postingan
Video: Berkunjung ke Pusat Kuliner Belut Godean
Minggu, 29 Maret 2015
Untuk memberikan kenyamanan dan menunjukkan komitment kami dalam memberikan pelayanan prima, kami menyediakan dan mempersiapkan pusat kuliner yang bersih, rapi dan dilengkapi fasilitas. Antara lain:
Gambar: Lahan parkir (mobil) yang luas
Gambar: Parkir motor yang memadai dan aman
Gambar: Gazebo yang nyaman untuk makan lesehan
Gambar: Wastafel
Mushalla
Gambar: Toilet bersih dan nyaman
Sabtu, 28 Maret 2015
Video Profil Pusat Kuliner Belut Godean
Pusat Kuliner Belut Godean merupakan sub pasar yang ada di wilayah Kabupaten Sleman. Dikelola dan dibina oleh Dinas Pasar yang secara resmi dibuka oleh Bupati Sleman Bapak Sri Purnomo pada hari Selasa tanggal 11 Maret 2014 bertepatan dengan hari Supersemar.
Pusat Kuliner Belut Godean ini berdiri di atas tanah Pemda Sleman yang merupakan bekas kantor Kecamatan Godean seluas 2.295 m² dengan luas bangunan 562 m². Pusat Kuliner Belut Godean saat ini sudah ditempati sebanyak 30 pedagang yang tergabung dalam Paguyuban Pedagang Keripik Belut wilayah Sleman Barat, Godean, Seyegan, Minggir, dan Moyudan.
Pusat Kuliner Belut Godean ini memberi kemudahan, baik bagi para pedagang dan konsumen bertransaksi berbagai hasil olahahan belut secara nyaman dan aman. Ini juga menjadi ikon wisata kuliner di daerah Yogyakarta yang terkenal dengan kota wisata dan menjadi pusat oleh-oleh khas dari Godean.
Sentra kuliner belut ini tentunya semakin menguatkan citra belut sebagai komoditas unggulan Sleman yang bahkan banyak diminati para wisatawan sebagai oleh-oleh khas Sleman dan seluruh Daerah Istimewa Yogyakarta.
Sentralisasi pemasaran komoditas belut ini diharapkan dapat meningkatkan promosi aneka produk olahan belut sebagai komoditas unggulan Kecamatan Godean, yang akhirnya mampu meningkatkan pertumbuhan ekonomi wilayah. Inovasi terus dilakukan untuk memberikan beragam pilihan bagi konsumen. Tidak hanya terbatas pada keripik, belut juga menarik untuk disajikan dalam bentuk lain seperti dendeng belut, abon belut, sambel belut, rica-rica belut, botok belut, rendang belut, gulai belut, belut saus tiram dan berbagai menu andalan khas olahan daging belut lainnya. Penganekaragaman pangan ini juga merupakan upaya untuk meningkatkan porsi produk olahan buatan dalam negeri.
Gambar: Hasil Search Google Maps "Pusat Kuliner Belut Godean"
Pusat Kuliner Belut Godean dilihat dari tepi jalan Godean KM 10
Gambar: Pusat Kuliner Belut Godean (Gazebo)
Alamat:
- Pusat Kuliner Belut Godean terletak di Jalan Godean KM 10, Godean, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. 30 meter dari Pasar Induk Godean ke arah timur.
- Pos: 55264.
- Tepl: 08998634327.
- Blog : www.pusatkulinerbelut.blogspot.com
- Blog 2: www.kulinerbelut.blogspot.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/pusatkulinerbelut?ref=hl (Pusat Kuliner Belut Godean).
- Google Maps: Search “Pusat Kuliner Belut Godean”
- Twitter: @KulinerBelutt (Pusat Kuliner Belut)
- Foursquare: Search “Pusat Kuliner Belut Godean”
Jam Buka:
Setiap Hari. Pk. 08.00-21.00 WIB
Pelayanan:
- Sarapan Pagi
- Makan Siang
- Makan Malam
- Snack
- Oleh-Oleh
Nama Produk: Belut Saus Asam Manis
Harga: Rp15000
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
8 ekor belut, dibersihkan, dipotong-potong
150 gram tepung terigu
150 gram maizena
2 putih telur, dikocok lepas untuk pencelup
Bumbu Perendam (aduk Rata):
4 sendok makan air jeruk nipis
100 gram gula merah sisir
1 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
Rendam belut dalam bumbu perendam. Diamkan 1 jam.
Gulingkan belut di atas tepung terigu. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas maizena.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
.jpg)
Nama Produk: Belut Saus Tiram
Harga: Rp15000
Bahan :
belut 1 ekor
bawang putih 1 siung
jahe 1 ruas jari
garam sedikit
jeruk nipis 1 buah
tepung tapioka 200 gr
telur 1 butir (ambil putihnya)
minyak goreng 250 ml
bawang putih 1 siung
bawang bombay 1 buah
bawang daun 1 batang
jamur 50 gram
cabe merah 2 buah
kecap ikan 1 sdm
minyak wijen 1 sdm
saus tiram 1 ½ sdm
merica bubuk ¼ sdt
gula pasir 1 sdt
kaldu bubuk ½ sdt
air 200 ml
maizena 2 sdm, kentalkan dengan air
selada keriting 1 batang
wortel 1 buah
Cara Membuat Belut Saus Tiram Enak and Hot :
Buang isi perut, kemudian gosok menggunakan abu gosok / daun jambu sampai belut tidak licin, kemudian bilas dengan air bersih.
Geprek belut, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Lumuri belut dengan garam, jeruk nipis, bawang putih, dan jahe. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
Ambil bagian putih telur, lalu kocok hingga berbusa.
Lumuri belut dengan tepung tapioka, masukkan ke dalam kocokan telur, lalu guling-guling ke dalam tepung tapioka hingga semua bagian tertutup.
Panaskan minyak, lalu goreng belut hingga berwarna keemasan, sisihkan.
Tumis bawang bombay, bawang utih, cabe merah dan jamur, masak hingga wangi.
Masukkan air, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus hitam, gula, merica, dan kaldu.
Panaskan hingga mendidih, tambahkan bawang daun.
Cek rasa, kentalkan dengan larutan maizena.
Tata rapi belut yang sudah digoreng bersama dengan hiasan selada dan wortel.
Siram saus tiram di atas belut, lalu taburi dengan irisan cabe merah, kemudian sajikan.
Nama Produk: Mangut Belut
Harga: Rp15000
Bahan Utama : Belut
3 ekor (600 gram) belut besar, dicuci bersih, dibelah dua, dipotong panjang 8 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh minyak goreng
6 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
8 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 cm kencur, dihaluskan
1 sendok teh terasi goreng, dihaluskan
3 buah cabai merah besar, diiris halus
2 buah belimbing sayur, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Cara Masak Mangut Belut Spesial
Lumuri belut dengan air jeruk nipis, garam, dan minyak goreng. Goreng belut dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kecokelatan. Angkat. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas, dan kencur sampai harum. Tambahkan cabai merah dan terasi. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan belimbing wuluh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan belut goreng. Aduk rata. Masak sampai meresap dan kuah mengental.
Nama Produk: Botok Belut
Harga: Rp15000
Bahan-bahan membuat botok belut :
Ikan belut 1/4 kg
Kelapa muda 1/4 kg
Kedelai 50 gr
Daun singkong muda 2 ikat
Bumbu-bumbu membuat botok belut :
Bawang putih 4 siung
Cabe merah 2 buah
Cabe rawit 3 buah
Ketumbar 1 sdt
Kunyit 1 ruas jari
Lengkuas 1 ruas jari
Terasi 1/2 sdt
Garam secukupnya
Cara memasak botok belut :
Ikan belut dibersihkan, buang kepala dan tulangnya, lalu potong kecil-kecil.
Daun singkong direbus hingga lunak kemudian diiris halus.
Kedelai direbus hingga empuk, lalu buang kulitnya.
Kelapa diparut.
Dan semua bumbu dihaluskan. Masukkan parutan kelapa kelapa kedalam bumbu, aduk rata sambil dihaluskan.
Masukkan daging belut, sambil ditumbuk perlahan bersama dengan parutan kelapa (jangan terlalu halus).
Masukkan daun singkong dan kedelai, aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya.
Bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi.
Panaskan panci, jika kepulan asapnya sudah terlihat, masukkan bungkusan ikan belut kedalamnya, tata serapi mungkin.
Kukus 20 hingga matang.
.jpg)
Nama Produk: Gulai Ikan
Harga: Rp15000
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor (800 gram) ikan tongkol, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun kunyit, ikat
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 buah cabai rawit
1 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
2 ekor (800 gram) ikan tongkol, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun kunyit, ikat
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 buah cabai rawit
1 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
Cara membuat:
Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Goreng asal berkulit.
Didihkan santan. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, bumbu halus, asam kandis, air asam, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.\
Tambahkan ikan tongkol goreng. Masak sampai matang dan bumbu meresap
.jpg)
Nama Produk: Pepes Lele
Harga: Rp15000
Bahan-bahan :
- 4 ekor ikan lele, bersihkan, potong 2 bagian
- Daun pisang secukupnya
- 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, iris tipis
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Bumbu Halus :
- 7 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 cm lengkuas
Cara membuat :
- Lumuri ikan lele dengan air asam dan garam hingga rata
- Campur bumbu halus, minyak goreng, serai, daun salam, daun jeruk dan garam. Aduk hingga rata
- Lumuri ikan dengan campuran bumbu
- Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan lele diatas daun, bungkus dengan rapi lalu semat dengan lidi
- Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan sajikan
.jpg)
Nama Produk: Jamur Saus Tiram
Bahan:
4 ikat (400 gram) kailan, potong daun dan batang
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
200 gram jamur merang, belah dua
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan kailan dan jamur merang. Aduk sampai layu.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
.jpg)
Nama Produk: Jamur Krispi
Makanan yang renyah dan gurih ini merupakan kreasi yang sangat tepat dan kreatif karena selain meiliki cita rasa yang enak dan lezat, olahan makanan berbahan jamur tiram juga memiliki banyak khasiat. Terdapat banyak manfaat jamur tiram bagi tubuh dikarenakan memiliki kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap. Cara membuat sendiri supaya jamur menjadi crispy bisa dikatakan cukup mudah dan sederhana. Kita tinggal mengikuti petunjuk resepnya yang sudah dibagikan, walaupun secara praktis kita bisa mengolahnya hanya dengan tepung bumbu siap pakai yang telah banyak dijual. Jamur crispy juga memiliki aneka cara dalam penyajiannya, bisa dengan saus mayonaise, saus sambal, asam manis dan macam-macam saus lainnya atau dengan variasi bubuk bumbu seperi cabe pedas, keju, balado dan lainnya.
Bahan dan Bumbu :
- 200 gram jamur tiram, bersihkan dan suwir-suwir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 80 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 1/4 sdt baking powder
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat Jamur Krispi yang renyah dan gurih:
- Bersihkan jamur tiram, cuci bersih dan tiriskan. Peras dengan tangan hingga airnya keluar.
- Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan merica. Aduk rata lalu sisihkan untuk bahan pelapis.
- Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada bahan pelapis, sambil ditekan-tekan supaya tepungnya menempel.
- Langsung goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan saus mayonaise atau disantap bersama nasi.
Nama Produk: Nasi Goreng Belut
Harga: Rp15000
Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia hampir setiap hari pasti Anda makan menggunakan nasi. Dan apabila Anda bosan makan menggunakan nasi yang seperti pada umumnya Anda bisa mencoba alternatif lain untuk makan nasi. Yaitu dengan menggoreng nasi tersebut sehingga menjadi sebuah nasi goreng. Cara membuat nasi goreng yang lezat dan juga nikmat cukup mudah sekali. Anda bisa mempelajari dan mencoba resep di bawah ini nantinya. Sehingga Anda bisa menikmati nasi goreng buatan Anda sendiri bersama keluarga atau teman dekat.
Bahan membuat nasi goreng
Nasi putih (2 piring)
Telur (3 butir / sesuai selera)
Garam (secukupnya)
Bawang merah (3 siung)
Bawang putih (2 siung)
Daun bawang (1 batang)
Cabai rawit (sesuai selera)
Merica (sesuai selera)
Minyak goreng (secukupnya)
Saus tomat (secukupnya)
Pelengkap (daging ayam, sosis, bakso, udang / sesuai selera)
Cara Membuat Nasi Goreng
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu panaskan api dengan api sedang.
Setelah minyak panas masukan bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang dan menimbulkan bau harum.
Masukan bahan pelengkap sesuai selera anda, aduk hingga merata dan matang.
Masukan telur dan orak-arik hingga matang.
Masukan nasi putih dan aduk hingga tercampur dengan semua bahan.
Tambah saus tomat, garam, merica hingga semua tercampur rata.
Jika telah tercium bau harum dan sudah matang, angkat nasi dan sajikan di atas piring.
Agar nasi goreng telur spesial terlihat menarik sebaiknya hias dengan irisan tomat atau yang lainnya sesuai dengan selera Anda.
Nasi gorengpun siap untuk dihidangkan.
Langganan:
Komentar (Atom)