Rendang Belut

Nama Produk: Rendang Belut

Harga: Rp15000

Belut ternyata bisa dijadikan sebagai rendang juga loh. Rasanya yang gurih dapat membuat anda ketagihan untuk memakannya. Silahkan mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram belut, cuci bersih 

150 gram kentang mini, potong 2 bagian, digoreng 

100 gram kelapa parut 

1 sendok teh ketumbar 

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 

3 sendok teh garam 

2 sendok teh gula merah 

400 ml santan 1/2 butir kelapa 

minyak goreng untuk menggoreng 

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 

2 buah cabai merah besar 

4 buah cabai merah keriting 

2 cm lengkuas 

1 cm jahe 

2 cm kunyit, dibakar 

1 batang serai 

Cara Pengolahan

Lumuri belut dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Sisihkan.

Goreng belut dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Sangrai kelapa parut dan ketumbar. Haluskan. Sisihkan.

Masak santan, bumbu halus, daun jeruk, garam, dan gula merah sampai harum.

Masukkan belut dan campuran kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Categories: Menu