Belut Saus Tiram

Nama Produk: Belut Saus Tiram

Harga: Rp15000

Bahan :

belut 1 ekor

bawang putih 1 siung

jahe 1 ruas jari

garam sedikit

jeruk nipis 1 buah

tepung tapioka 200 gr

telur 1 butir (ambil putihnya)

minyak goreng 250 ml

bawang putih 1 siung

bawang bombay 1 buah

bawang daun 1 batang

jamur 50 gram

cabe merah 2 buah

kecap ikan 1 sdm

minyak wijen 1 sdm

saus tiram 1 ½ sdm

merica bubuk ¼ sdt

gula pasir 1 sdt

kaldu bubuk ½ sdt

air 200 ml

maizena 2 sdm, kentalkan dengan air

selada keriting 1 batang

wortel 1 buah

Cara Membuat Belut Saus Tiram Enak and Hot :

Buang isi perut, kemudian gosok menggunakan abu gosok / daun jambu sampai belut tidak licin, kemudian bilas dengan air bersih.

Geprek belut, lalu potong menjadi beberapa bagian.

Lumuri belut dengan garam, jeruk nipis, bawang putih, dan jahe. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.

Ambil bagian putih telur, lalu kocok hingga berbusa.

Lumuri belut dengan tepung tapioka, masukkan ke dalam kocokan telur, lalu guling-guling ke dalam tepung tapioka hingga semua bagian tertutup.

Panaskan minyak, lalu goreng belut hingga berwarna keemasan, sisihkan.

Tumis bawang bombay, bawang utih, cabe merah dan jamur, masak hingga wangi.

Masukkan air, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus hitam, gula, merica, dan kaldu.

Panaskan hingga mendidih, tambahkan bawang daun.

Cek rasa, kentalkan dengan larutan maizena.

Tata rapi belut yang sudah digoreng bersama dengan hiasan selada dan wortel.

Siram saus tiram di atas belut, lalu taburi dengan irisan cabe merah, kemudian sajikan.

Categories: Menu